Verdura con propiedades juveniles, cuyo consumo puede mantener la juventud por más tiempo. Esta propiedad proviene de la presencia de ácido fólico, ya que esta planta tiene uno de los mayores porcentajes del mismo. Variedades: El espárrago verde se consume básicamente en Estados Unidos y el blanco en Europa.

Pertenece a la familia Annonaceae, cultivada en muchas partes del Ecuador, Venezuela, Bolivia, Colombia y Perú. Variedades: Booth, White, Pierce, Knight, Bonito, Chaffey, Ott, Whaley y Oxhart.

Pertenece a la familia de las Lauráceas, se encuentra en Junín, Lima, Moquegua, Ica y Piura. 

VARIEDADES

Coin


Fuerte


Hass


Naval


Queen

Pertenece a la familia de las Anacardience, esta fruta contiene calcio, magnesio, potasio, fósforo, vitamina A, vitamina C y algunos aminoácidos. 

VARIEDADES 

Criollo


Edward


Hayden


Kent


Kafro 

Pertenece a la familia de las Vitáceas, se encuentra en Piura, Cajamarca y Lima. Variedades: Gross Colman, Italia Blanca, Moscato de Alejandria, Thompson.

Pertenece a la familia Passifloraceae, originaria de la Amazonia brasileña. La Maracuyá se cultiva en la costa y Amazonía peruana. Variedades: Maracuyá Amarilla (P. Edulis var. Flavicarpa), Maracuyá Morada (P. Edulis var. Púrpura).

Pertenece a la familia de las Sapotáceas, cultivadas en Colombia, Ecuador, Perú y el norte de Chile; esta fruta contiene muchos minerales, especialmente vitaminas, caroteno y niacina. Usos: Es popular en bebidas, pasteles, galletas y pudines. Se agrega a la leche y al helado para darle sabor y color, además el fruto se puede secar y convertir en harina, en Perú se comercializa de esta forma.

Pertenece a la familia de las Rutáceas, el limón peruano se cultiva en los departamentos del norte del Perú. Estos frutos son pequeños, de forma esferoidal, de piel fina de color verde a amarillo a medida que maduran y pulpa muy ácida y fragante. Variedades: Limón Sutil (Citrus Aurantifolia), Limón Tahití (Citrus Latí Folia).

Pertenece a la familia de los cactus, su fruto es originario de los Andes de las llanuras de Perú, Bolivia y México. Se presentan principalmente en los departamentos de Ayacucho, Huancavelica, Cusco y Lima. Variedades: Bonito del Norte, Bonito del Norte, Bonito del Norte, Bonito del Norte.

Perteneciente a la familia de las Caricáceas, la Carica Papaya es originaria de Centroamérica y se encuentra en los departamentos de Ucayali, Cusco y Ayacucho. Variedades: Normal Criolla, Maragol, Tingo María.

Pertenece al género Mammea, es un producto originario de los trópicos de Centro y Sudamérica. En Perú se cultiva en los departamentos de Tumbes, Piura, Lambayeque y Cajamarca. Variedades: Mamey Cartagena, Mamey Colorado.

Se obtiene de la Higuera (Ficus Carica) cuyo producto es una infrutescencia, en el Perú se cultiva principalmente en los departamentos de Lima, Ica y Arequipa. Variedades: Higuera tipo Esmirma, Higuera Silvestre.

Pertenece a la familia Olaeceae, es un producto que se cultiva en el Perú principalmente en la costa de Tacna, Lima y Arequipa. Variedades: Sevillana, Ascolana, Liguria.

Pertenecen al género de los cítricos, sus frutos son naturalmente ricos en vitamina C y ácido cítrico. En Perú se presenta en la costa y selva principalmente en los valles de Huaura, Huaral y Huacho. Variedades: Satsumas, Clementinas, W. Murcott, Nadorcott, Naranja Valencia, Tangelo.